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本文目录

1. 鸭边腿怎么清洗干净
2. 鸭边腿炖多长时间
3. 鸭边腿怎么做好吃  ，家常家常啤酒鸭边腿的做法做法家常做法

鸭边腿怎么清洗干净

1、买回家的大全大全鸭腿先解冻，解冻之后清洗干净
，视频我买的鸭边鸭边是带边骨的鸭边腿，有的腿的腿鸭边腿是没有这块骨头的，如果是家常家常带边骨的鸭边腿 ，这里会有一些血块，要清洗干净 ，能减少腥味；

2 、清洗干净之后这一步很重要，很多朋友都会落下这一步，不能直接抹白酒腌制  ，要多做一步，这一步就是浸泡，鸭腿大家都知道 ，腥味比较重
，所以把鸭腿中的血水浸泡出来 ，能减少腥味 ，清洗干净之后浸泡在盆中3小时 ，有时间的可以多浸泡一会，期间换一次水，这样血水能去除的更彻底，浸泡好的鸭腿颜色会变发白

鸭边腿炖多长时间

20分钟

食材 ：鸭边腿2000克，

调料
 ：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克
 ，红曲150克 ，姜5克 ，大葱5克  ，花椒50克，植物油20克，香油10克

做法

1、鸭腿宰杀后煺去毛 ，洗净搌干水分 。

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油 
。

3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。

4、将甘草、八角
、花椒用纱布包好
，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。

5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。

6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘
。

鸭边腿怎么做好吃，啤酒鸭边腿的家常做法

主料

鸭边腿

3个

啤酒

300毫升

辅料

花椒

适量

蒜子

适量

生姜

适量

盐

适量

醋

少量

糖

适量

干辣椒

适量

步骤

1.鸭腿斩块

2.锅中放入水加入花椒，八角，生姜烧开

3.下入鸭边腿

4.焯好后放入自来水冲洗两遍

5.锅烧热放入油下入花椒炸香 ，捞起花椒不要

6.下入鸭腿煸炒出油

7.下入姜蒜八角炒香

8.少量醋煸炒后
，倒入酱油上色

9.倒入啤酒

10.下入尖椒，喜欢吃辣可以在放点辣酱

11.此时放入盐，加入少许糖

12.直到收干汁
，盛起

小贴士

鸭腿一定要焯水 ，这样会比较干净 ，啤酒做鸭味道更好

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。